Dropp hakkede tomater på boks: Dette trikset gir bedre smak

Hakkede tomater på boks virker praktisk. Men ifølge matredaktør Claire Lower fra Lifehacker, er de faktisk en dårlig løsning. – Jeg har aldri forstått poenget, sier hun.

Hun peker på at smaken og konsistensen skuffer: – De hele, skrellede tomatene smaker bedre, og brytes ned på en mye mer tilfredsstillende måte når du lager mat. De hakkede på boks holder seg harde og gummiaktige altfor lenge.

Og ja, det gjelder selv når de koker i timesvis. Det skriver Senest.dk.

Ett triks – mye bedre smak

I stedet anbefaler hun enkle, hele, skrellede tomater. Du trenger ikke en gang hakke dem på forhånd. – Ta en ren kjøkkensaks, stikk den ned i boksen, og klipp tomatene til passende størrelse. Ferdig!

Vil du ha en tykkere saus med tydelige tomatbiter? Sett av noen biter og ha dem i mot slutten av koketiden. Da får du den «chunky» følelsen – uten at det blir seigt og rart.

Og vil du ha knuste tomater?

Bruk hendene. Ja, det er litt grisete, men overraskende tilfredsstillende. Bare hell tomatene i en bolle og knus dem forsiktig. Resultatet blir langt mer smakfullt og naturlig enn ferdigknust på boks.

Claire Lower oppsummerer det enkelt: – Dropp den gamle vanen med å kjøpe hakkede tomater i storpack. Du kommer ikke til å savne dem.

Små grep, stor forskjell

Dette er kanskje ikke verdens viktigste kjøkken-hemmelighet, men det er en av de små tingene som faktisk gjør maten bedre. Neste gang du handler inn til pasta, chili eller tomatsaus: Gå for de hele, skrellede. Smaken merkes.

Og hvem vet – kanskje finner du ut at det å lage mat ble litt mer gøy også.