Hanne Handberg
Er du en av dem som har drivhus og en overflod av tomater på sensommeren, eller er du bare crazy med tomater? Så les her!
Tomater er elsket verden over – og det med god grunn. De er så mye mer enn bare en salatingrediens. Saftige, søt-syrlige og fulle av smak, er de en naturlig stjerne i mange av verdens mest kjente matretter. Det skriver Tasting Table. Men visste du at favoritten din kanskje stammer fra et helt annet kontinent enn du trodde?
La deg inspirere av disse tomatbaserte rettene fra hele verden. Kanskje finner du en ny favoritt!
1. Bruschetta – Italia
Kanskje den enkleste, men mest smakfulle tomatretten du finner. Sprøtt brød, ferske tomater, hvitløk og god olivenolje. Bruschetta er et must på ethvert italiensk tapasbord.
2. Onion Tomato Masala – India
Denne krydrede basen av tomater og løk danner grunnlaget for mange indiske favoritter. Fra paneer tikka masala til linsegryter – dette er smaken av Nord-India.
3. Fried Green Tomatoes – USA
En ekte sørstatsklassiker! Umodne, syrlige tomater paneres og friteres til perfeksjon. Overraskende godt og perfekt som snacks eller tilbehør.
4. Pico de Gallo – Mexico
Denne friske, chunky salsaen kombinerer tomater, koriander, løk og lime. Serveres til tacos, nachos eller bare rett fra skålen.
5. Taktouka – Marokko
En varm salat med grillet paprika, tomater og masse krydder. Smaker som en blanding av shakshuka og salsa – perfekt med brød til.
6. Pizza Marinara – Italia
Nei, det er ikke bare ost og skinke som gjelder. En klassisk marinara fra Napoli byr på tomater, hvitløk og oregano – og lite annet. Enkelt og genialt.
7. Brazilian Vinaigrette – Brasil
Ikke dressing, men en slags salsa med tomater, paprika og eddik. Serveres til grillet kjøtt og er et fast innslag på brasilianske grillfester.
8. Arroz de Tomate – Portugal
Tomatris som tilbehør? Ja takk. Med hvitløk, løk og olivenolje blir dette en fyldig, men mild rett som passer til alt fra fisk til kylling.
9. Fan Qie Chao Dan – Kina
Stekt egg med tomater er et enkelt hverdagsmåltid i Kina. Serveres med ris, og er så smaksrikt at du ikke skulle tro det består av bare to hovedingredienser.
10. Gazpacho – Spania
Kald tomatsuppe fra Andalucia. Perfekt på varme dager, laget av rå tomater, agurk, paprika og litt brød for fylde. Friskt og mettende.
Smaken av verden i en tomat
Tomater reiste fra Andesfjellene og ut i verden – og på veien fikk vi noen av verdens mest smakfulle retter. Uansett om du liker det enkelt og friskt, eller krydret og kokt i timesvis: Tomaten leverer.
Hvilken rett frister deg mest? Kanskje er det på tide å prøve noe nytt på kjøkkenet i dag.
