Sofie Skjolde
Basilikum er en populær kjøkkenurt, men hva skjer når den begynner å blomstre?
Basilikum er en av de mest populære kjøkkenurtene verden over og gir et spesielt preg til mange forskjellige retter – fra pesto og pasta til drinker og desserter.
Enten den er kjøpt i butikken eller dyrket i hagen, kan denne smakfulle urten nytes året rundt.
Men hva bør du gjøre når basilikumplanten din begynner å blomstre? Er den fortsatt trygg å spise, eller blir den giftig som noen andre urter?
Er blomstrende basilikum giftig?
I motsetning til persille, som blir giftig når den blomstrer og ble kåret til årets giftige plante i 2023, blir ikke basilikum giftig når den blomstrer.
Det finnes to typer basilikum: ettårig og flerårig. Ingen av typene blir giftige ved blomstring.
Men smaken av ettårig basilikum endrer seg og blir mer bitter, selv om den er spiselig.
Smaken til flerårig basilikum påvirkes ikke av blomstring.
Hvorfor endrer smaken seg?
Som med mange planter er vedlikehold det viktigste.
Basilikum produserer blomster og frø for å formere seg. Planten investerer mye energi i frøproduksjon, og dette går på bekostning av smaken, og bladene blir bitre.
Hvordan forsinke blomstringen
Hvis du ikke vil at smaken på basilikumen skal endre seg når den blomstrer, bør du sørge for å beskjære den regelmessig.
Ved å fjerne tuppene på skuddene og høste basilikumen regelmessig, kan du utsette blomstringen. I stedet for å plukke bladene enkeltvis, klipp av litt lengre skudd med flere blader.
Denne metoden oppmuntrer planten til å produsere mer løvverk i stedet for blomster.
Hva du skal gjøre hvis basilikumen din allerede blomstrer
Hvis basilikumen din har begynt å blomstre, ikke bekymre deg.
Det er fortsatt trygt å spise, selv om bladene kan smake mer bittert. Å koke bladene kan bidra til å redusere bitterheten.
Blomstene i seg selv er spiselige, men de har også en litt bitter smak og er kanskje ikke alles smak.
De kan brukes som et dekorativt element på tallerkenen din, og gi rettene dine et snev av eleganse.
