Tailler un pommier : tout ce qu’il faut savoir

Pour récolter des pommes bien sucrées et juteuses, la taille régulière du pommier est indispensable. En éliminant les branches inutiles, vous aidez l’arbre à concentrer son énergie sur quelques charpentières vigoureuses — celles qui porteront réellement des fruits.

La taille des arbres fruitiers est une pratique ancestrale : comme pour les arbustes d’ornement, elle permet de guider la croissance, d’éviter les obstacles et de favoriser l’apparition de jeunes rameaux productifs.

Heureusement, tailler un pommier reste simple dès lors que l’on connaît les bons gestes. Suivez ce guide pour optimiser la santé de votre arbre et la qualité de votre récolte.

Les bases de la taille du pommier

L’objectif est de supprimer les branches et pousses sur lesquelles l’arbre ne doit pas dépenser d’énergie, afin que les rameaux sains puissent produire des pommes de qualité.

Commencez toujours par retirer :

1. Les branches mortes – elles n’apporteront jamais de fruits et encombrent la couronne.
2. Les branches malades – un bois atteint de champignons ou d’autres pathogènes risque de contaminer le reste de l’arbre.
3. Les pousses verticales (gourmands) – elles fructifient beaucoup moins que les branches horizontales ; éliminez‑les sans hésiter.

Si la ramure est trop dense, éclaircissez‑la pour laisser passer lumière et air.

En règle générale, retirez environ un tiers de la masse totale de branches, sans dépasser ce seuil. Prenez du recul régulièrement pour évaluer l’ensemble et vérifier que l’éclaircissage reste homogène.

Coupez au ras du collet : la zone légèrement renflée où la branche secondaire rejoint la plus grosse. Cette coupe nette permet une meilleure cicatrisation et redirige les nutriments vers les parties vraiment productives.

Astuce matériel : un sécateur électrique ou une élagueuse sur batterie facilite la coupe des rameaux épais.

Tailler un jeune pommier

Un pommier récemment planté peut être taillé, mais avec prudence :

• Espacer les interventions – attendez deux à trois ans entre deux tailles.
• Contentez‑vous de supprimer le bois mort ou malade, et de légers ajustements pour :
  • contenir la hauteur,
  • écarter les branches dirigées vers des câbles, un mur ou d’autres végétaux,
  • harmoniser la forme générale de l’arbre.

Des coupes modérées et peu fréquentes ne nuisent pas au jeune arbre, mais veillez à ne pas ôter trop de rameaux d’un coup.

Quelle est la meilleure période ?

Longtemps, on a opposé taille d’hiver et taille d’été. Aujourd’hui, la plupart des arboriculteurs recommandent la fin de l’été (fin août‑début septembre en France), car :

• L’arbre produit beaucoup moins de gourmands qui gaspilleraient ses réserves.
• La chaleur et l’activité de sève favorisent une cicatrisation rapide et limitent les maladies.
• La vigueur globale s’améliore et les risques de champignons diminuent.

Et au printemps ?

Tailler au printemps est possible ; c’est même idéal pour éliminer les gourmands apparus pendant l’hiver. Reste que les réserves énergétiques du pommier sont alors plus faibles ; la cicatrisation sera donc plus lente qu’en fin d’été.

Peut‑on tailler en hiver ?

Oui, la taille d’hiver a longtemps été la règle. Néanmoins, le manque de lumière et de nutriments ralentit la guérison des plaies, ce qui stresse davantage l’arbre.

Maladies courantes : quand la taille devient un traitement

Plusieurs maladies menacent les pommiers et peuvent réduire la récolte, mais une taille ciblée peut aider :

• Attaques fongiques locales – si le champignon est circonscrit, couper les branches atteintes suffit souvent à l’éradiquer.
• Moniliose (pourriture grise) – touche jeunes pousses et rameaux âgés qui se dessèchent ; supprimez immédiatement les parties contaminées.
• Chancre du pommier – difficile à combattre ; si la zone infectée est limitée, enlever les rameaux malades stoppe souvent la propagation.

Avec un calendrier adapté, un outil bien affûté et un œil attentif aux signes de faiblesse, vous garderez votre pommier vigoureux et profiterez, année après année, d’une abondante récolte de pommes savoureuses.