Hanne Handberg
Du trenger verken dyr vin eller avanserte kokketriks for å imponere med middag. Gordon Ramsay lager denne superenkle pastaretten hjemme hver eneste uke – og nå skjønner vi hvorfor.
Dette er retten TV-kokken stadig vender tilbake til!
I en travel hverdag er det én ting selv stjernekokker setter pris på: en kjapp og smakfull middag. Gordon Ramsay avslørte i kokeboken Ramsay in 10 at hans faste go-to-rett hjemme er en kremet pasta med kalkun og purre – og ja, det hele tar bare ti minutter. Det skriver Express.
Retten er ment som et lettere alternativ til den klassiske bolognesen, og skal visstnok ha blitt en gjenganger rundt middagsbordet i Ramsay-familien. Ifølge ham selv er det en «perfekt hverdagsrett», og det beste? Du trenger hverken fancy utstyr eller kokkeutdanning for å få det til.
Kremet, sprøtt og sitronfriskt – på bare ti minutter
Oppskriften er så enkel at selv de mest kjøkken-skeptiske kan hive seg rundt. Du koker pasta (helst penne eller fusilli), og mens den bobler i vei, surrer du kalkunkjøttdeig, purre, sjalottløk og hvitløk i litt olje.
Et par salvieblader setter prikken over i-en, før du heller over kremfløte og lar det småputre. Mens sausen koser seg, lager du en lynrask topping: sprø brødsmuler stekt med salvie. Ja, det er så godt som det høres ut.
Det hele toppes med revet sitronskall, parmesan og fersk persille. Kombinasjonen av kremet saus og knasende sprø topping gir et overraskende løft.
– Jeg var skeptisk, men endte opp med å elske det
En journalist i Business Insider testet nylig oppskriften, og selv om det tok henne litt mer enn ti minutter, mente hun det var verdt hvert sekund:
«Jeg pleier ikke bruke kalkun i pasta, men dette var en skikkelig positiv overraskelse. Søtlig purre, syrlig sitron og deilig sprø topping. Jeg kommer definitivt til å lage det igjen.»
Sånn gjør du det selv
Du trenger:
- 500 g pasta (penne/fusilli)
- 400 g kalkunkjøttdeig
- 3 dl kremfløte
- 2 purreløk
- 4 sjalottløk
- 3 hvitløksfedd
- 1 sitron
- Frisk persille
- Revet parmesan
- Salvie
- Brødsmuler og litt olje til topping
Slik gjør du:
- Kok pasta i godt saltet vann.
- Stek purre, løk og hvitløk i olje, tilsett kalkunkjøttdeig og salvie, og la det bli gjennomstekt.
- Hell over fløte og la sausen småkoke.
- Stek brødsmuler og salvie i litt olje til de er sprø.
- Bland pasta og saus, topp med brødsmuler, sitronskall, parmesan og persille.
Perfekt for travle hverdager – og lett å like for hele familien
Denne retten beviser at det enkle faktisk ofte er det beste. Ramsay vet hva han driver med, og nå kan du også imponere – uten stress og uten å bruke hele kvelden på kjøkkenet.
Blir dette din nye hverdagsfavoritt?
